Persil racine mi long Bio

Le persil tubéreux (Petroselinum crispum tuberosum) est une plante annuelle de la famille botanique des ombellifères. Son feuillage se consomme comme celui du persil plat ou du persil frisé mais il dispose également d'une racine pivotante d'une quinzaine de centimètres qui rappelle le panais. Cette dernière se consomme crue râpée ou bien cuite, sous la forme de purée ou en poêlée. Elle accompagne également bien les ragouts et autres plats de viande bouillies. 

Se sème de mars à mai et se récolte d'avril à septembre. A conduire comme une culture de carotte. 

Attention, si vous dégarnissez trop le feuillage, la croissance du pivot sera fortement ralentie.

Sachet de 2,5 g pour cultiver entre 2 et 4 m²