Variétés anciennes

L' arroche verte était un légume feuille très cultivé en Europe avant l'arrivée de l'épinard. Cette plante a un développement verticale et les feuilles peuvent être récoltées en continue, même lorsque la plante est en fleur, contrairement aux épinards. Elle ne craint pas les fortes chaleurs mais elle est sensible au gel. Cette variété...

Cette laitue tardive se prête parfaitement à la culture d'hiver . Semée en septembre, elle sera récoltée au printemps suivant. Elle forme une grosse pomme tâchée de brun, ce qui lui a valu le nom de laitue goutte de sang . Elle est de saveur douce . C'est une ancienne variété française (citée par...

La laitue Gloire de Nantes ( Lactuca sativa ) est une laitue pommée de couleur verte claire. La pomme est lourde et relativement ferme  et les feuilles sont croquantes . C'est une sélection de conservation régulièrement reproduite pour ses caractéristiques...

Les côtes de bette De Genève ( Beta vulgaris var. flavescens ) sont dotées de feuilles lisses de couleur vert intense . Les cardes sont larges et de couleur blanc neige . La montaison est tardive , même si le semis s'est fait...

La courge Bush Delicata ( Cucurbita pepo ) se rapproche de la courgette de par son port buissonnant . Les fruits font de 400 à 600g et sont de forme allongée et de couleur beige rayés vert.   Sa chair est jaune et très savoureuse . ...

Sachet de graines de vesce commune bio . La vesce est une plante grimpante pourvue de petites fleurs violettes mellifères . Elle appartient à la famille des légumineuses , elle enrichie la terre en fixant l'azote atmosphérique dans le sol . Semée en mélange avec du seigle...

Le chou cabus blanc Chateaurenard est un chou pointu à pied court qui développe une petite pomme aux feuilles très serrées. Il a une saveur douce et il est idéal pour une consommation en légume primeur. C'est une très ancienne variété  (citée par ProSpecieRara ) originaire du Sud de la France. Elle...

Le chou Paradiesler (Brassica oleracea convar. capitata) est un chou frisé avec une récolte assez  tardive (jusqu'à décembre). Il résiste à des gelées jusqu'à -8°C. Ses feuilles légèrement frisées sont tendres et entourent une pomme assez ample pouvant peser entre 1 et 1.5 kg . ...

Le chou cabus Filderkraut développe une grosse pomme pointue de bonne taille. Les feuilles sont serrées et forment une pomme dense. C'est un chou très doux et sucré qui peut se consommer cru en salade ou bien pour confectionner de la choucroute .  Variété de chou tardive pour des récoltes...

Le chou rouge Kalibos ( Brassica oleracea convar. capitata ) est un croisement entre un chou rouge et un chou à pomme pointu . A maturité, il peut peser jusqu'à 2 kilos  mais n'est pas sensible à l'éclatement. Les feuilles sont tendres et son goût est doux  et sucré. On...

Cette variété rare et ancienne de lin (Blaues wunder autrement dit le lin bleu miraculeux ) est la plante idéale pour vos engrais verts . En effet, le lin bénéficie d'une racine pivot qui restructure efficacement le sol . De plus, c'est la seule plante de la famille des linacées cultivée au...

Le mélange de carottes est un assortiment de 4 variétés anciennes de couleurs différentes : « De Colmar à coeur rouge 2 », « Gniff », « Küttiger » et « jaune du Doubs ». Ce mélange est labellisé " ProSpecieRara ", fondation œuvrant à la conservation des variétés anciennes...